沙丁魚是一種極受廣大人民群眾歡迎的小型海魚，此魚個頭不大，但卻刺少肉嫩，因此很多人都愛吃。而愛吃沙丁魚的朋友，相信都有聽過沙丁魚效應，那么什么是沙丁魚效應？一起來了解下吧。

什么是沙丁魚效應？

【資料圖】

沙丁魚效應也叫鯰魚效應，是經濟學中的一種說法，它是指采取一種手段或措施，刺激一些企業活躍起來投入到市場中積極參與競爭，從而激活市場中的同行業企業。

而關于沙丁魚和鯰魚的故事更有意思，據悉，挪威人愛吃沙丁魚，但沙丁魚非常嬌貴，極不適應離開大海后的環境。當漁民們把剛捕撈上來的沙丁魚放入魚槽運回碼頭后，用不了多久，沙丁魚就會死去。

后來，有漁民在裝沙丁魚的魚槽里放進了幾條沙丁魚的天敵鯰魚。沙丁魚見了鯰魚后自然會加速游動來躲避追擊，從而保持了旺盛的生命力。以此來避免沙丁魚死掉，影響味道和銷量。

沙丁魚是什么魚？

沙丁魚并不是某一特定的魚類，而是鯡科某些食用魚類的統稱，尤指沙丁魚屬、擬沙丁魚屬和小沙丁魚屬等種類。也叫沙甸魚、薩丁魚，其主要分布在地中海和非洲西北岸的大西洋地區。

沙丁魚要怎么挑選好？

1、看顏色

挑選沙丁魚的時候先要看它的表面顏色是否光澤，如果光亮而有色，則那說明是新鮮的沙丁魚；反之顏色暗淡，則說明已經放置一段時間了。

2、看眼睛

眼睛明亮說明沙丁魚新鮮；如果是死魚或者不新鮮的沙丁魚，它的眼睛會有一種渾濁的狀態。

3、看魚鰓

好的沙丁魚魚鰓蓋兒是緊閉的，用手掰開還能看到鮮紅的清晰鰓絲；反之沙丁魚魚鰓較為松弛的，則不建議挑選。

4、聞味道

好的沙丁魚能聞到一股淡淡的腥味兒，但味道不是很重；若聞到有臭味或其他異味的，要么是不新鮮的，要么就是死魚。

5、用手按

用手按壓一下魚肉，感覺肉質緊實的就是好的沙丁魚。

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總的來說，沙丁魚效應就是我們熟知的鯰魚效應，而作為一種營養海鮮，沙丁魚在市場上也是很受歡迎，但多以罐頭的形式存在。

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