本站奢侈品網(wǎng)（http://lux.cngold.org/），自釀葡萄酒，很多人都一定想要學(xué)。沒(méi)錯(cuò)，我們并不想要法國(guó)陳釀，只想要親手打造出的奇妙味覺(jué)體驗(yàn)~那么自制葡萄酒的正確方法？

要買(mǎi)紫紅色的成熟了的葡萄。如果不是集中大量制作的話(huà)，買(mǎi)葡萄有個(gè)技巧。每天晚上10點(diǎn)左右，到賣(mài)葡萄的店鋪購(gòu)買(mǎi)散的葡萄珠，通常很便宜的一般是正常價(jià)格低一半左右。

稍微用水沖一下葡萄就行了（葡萄皮表面有一層薄薄的白霜，里面含有天然的酵母菌。酵母發(fā)酵過(guò)程就是制作葡萄酒的過(guò)程。破毀了葡萄表皮酵母菌的含量，必定要添加人造酵母。否則發(fā)酵不充分，容易引起葡萄酒的變質(zhì)。

在發(fā)酵2星期左右再加糖，常用加糖比例為，一斤白糖十斤葡萄。

再發(fā)酵2星期左右，過(guò)濾（濾好的葡萄酒，可以先品嘗一下，如果感覺(jué)酒味清淡，那說(shuō)明度數(shù)不夠，可以再次適量添加糖。進(jìn)行二次發(fā)酵。葡萄酒的顏色來(lái)自果皮，澀味來(lái)自葡萄籽，如果不喜歡澀味太重，可以在適當(dāng)?shù)臅r(shí)候去除葡萄籽，對(duì)于發(fā)酵不完全的葡萄汁，可以考慮加入人工酵母菌。