赤霞珠、內比奧羅和阿瑪羅尼(Amarone)等紅葡萄酒風味濃郁、單寧強勁且酒體宏大的一般需要醒酒大約2小時。

黑皮諾(PinotNoir)、梅洛(Merlot)等紅葡萄酒酒體相對較輕盈，單寧含量較低，在確定它們需要醒酒的前提下，時間以半小時至1小時為宜。

口感濃郁、風格奔放的白葡萄酒如美國加州(California)霞多麗可醒酒約1小時。

起泡酒、酒體輕盈的白葡萄酒和桃紅葡萄酒一般不需要醒酒。不過，如果這些葡萄酒中帶有還原性氣味等令人不悅的味道，則可通過醒酒散去這些氣息，不過時間需要控制在30分鐘以內，并時刻關注酒的狀態。

醒酒時間的長短要需要根據葡萄酒的種類和飲酒者個人的口味喜好而定，大部分在一刻鐘到兩個小時不等。

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