威士忌(WHISKY)是一種由大麥等谷物釀制，在橡木桶中陳釀多年后，調配成43度左右的烈性蒸瘤酒。英國人稱之為生命之水”威士忌從1172年在愛爾蘭文獻中被發現，至今已過了近千年之久，在這段期間，威士忌歷經各個國家的文化沿革，跟隨人們的腳步被帶往不同的領域，也因著不同地方不同飲者的不同需求，威士忌從傳統的純飲，發展出了各式各樣的新喝法，當然各種喝法都有其擁戴者，至于何種喝法是最好的，只要自己喜歡就好，不需要顧慮別人的看法。

常見的喝法是加冰塊，實際上也就相當于兌水。一般來講，40%abv的威士忌是三份酒兌一份水，60%abv應該是兩份酒兌一份水。兌水的原因主要是更有利于威士忌香味的散發，而且降低酒精度，減輕對嗅覺神經的麻痹。對水的要求是不能含太多礦物質，一般SOFTWATER，甚至自來水也可以。