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綜合百科

雞火鍋的做法(雞火鍋怎么燒好吃又簡單)

2023-08-03 09:38:09 來源:互聯網轉載或整理

前一段時間 我老公的媽媽也就是我的婆婆從他們老家寄來了好多特產 里面就有 我老公的二叔自己家養的走地雞 剛好在這冷冷但歡聚的冬日 出了這個溫暖的菜譜 一家人聚在一起熱熱鬧鬧的吃起來 好不快活 ~

By 哦開一個

 

用料

  • 走地雞 300克
  • 潮汕肉丸 250克
  • 香菇 五六朵
  • 豆腐 半塊
  • 雞腿菇 一個
  • 小白菜 一棵
  • 小青菜 一棵
  • 黃蘿卜 一個
  • 紅蘿卜 一個
  • 水晶粉 一把
  • 意面 一把
  • 云南生姜 一塊
  • 良姜 一塊
  • 大蔥 一段
  • 蒜 五六瓣兒
  • 香葉 四五片
  • 料酒 六七大勺
  • 冰白葡萄酒 四五大勺
  • 味極鮮醬油 四五大勺
  • 酸豆角 四五根
  • 鹽 適量
  • 砂糖 兩勺
  • 西紅柿 一顆

 

做法步驟

1、1 蔥 姜 酸豆角 切好 蒜剝好皮 香葉 良姜準備好備用

2、2 走地雞斬件清洗好放到鍋里 倒入冰白葡萄酒

3、3 放入一半蔥段 一部分生姜片 倒入少量味極鮮醬油拌勻腌制 半小時

4、4 腌制好的雞肉 加入冷水 開火燒開焯出血沫油沫

5、5 焯好水的雞肉連同條件調料一起撈出過冷水洗凈

6、6 雞肉從新倒入洗好的鍋中 加入適量水 放入 蔥 姜 蒜 香葉 良姜 酸豆角 倒入 味極鮮醬油 料酒 放入砂糖 鹽 調好味

7、7 放入 香菇 雞腿菇 西紅柿 肉丸

8、8 蓋上鍋蓋 開大火燒開 然后小火煮制半小時

9、9 煮制好我們就可以 弄好配菜 歡樂的涮起來了

10、10 一個成品圖圖 滋補又營養的雞肉火鍋我們開心的吃起來吧 ~

小貼士

雞肉我們一定要洗干凈然后焯水 不然會影響味道

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