貴州茅臺于2001年8月27日在上海證券交易所上市，股票代碼為600519，上市股價為31.39元／股。

經中國證監會證監發行字[2001]41號文核準，并經財政部財企便函[2001]56號文《關于貴州茅臺酒股份有限公司國有股存量發行有關問題的函》的批復，貴州茅臺酒股份有限公司于2001年7月31日通過“上網定價”的方式成功發行股票7150萬股（其中國有股存量發行650萬股），每股面值1.00元，每股發行價為人民幣31.39元。

貴州茅臺酒股份有限公司是由中國貴州茅臺酒廠有限責任公司、貴州茅臺酒廠技術開發公司、貴州省輕紡集體工業聯社、深圳清華大學研究院、中國食品發酵工業研究所、北京糖業煙酒公司、江蘇省糖煙酒總公司、上海捷強煙草糖酒（集團）有限公司等八家公司共同發起，并經過貴州省人民政府黔府函字（1999）291號文件批準設立的股份有限公司，根據茅臺官網數據，貴州茅臺股份有限公司注冊資本為十二億五千六百一十九萬七千八百元。